Il risotto agli asparagi e calamari è un piatto tradizionale italiano che combina sapori deliziosi e ingredienti freschi. Questa ricetta è perfetta per chi ama i sapori marini e desidera gustare un piatto di riso cremoso e saporito. Gli asparagi sono verdure primaverili che donano al risotto un sapore leggermente amarognolo e una consistenza croccante. I calamari, invece, aggiungono un tocco di mare, con la loro consistenza morbida e il sapore delicato. La combinazione di questi ingredienti rende il risotto agli asparagi e calamari un piatto unico e gustoso. Per preparare questa prelibatezza, segui la nostra ricetta: Ingredienti: - 320 g di riso Arborio o Carnaroli - 500 g di asparagi - 300 g di calamari freschi - 1 cipolla piccola - 2 spicchi di aglio - 1/2 bicchiere di vino bianco secco - Brodo vegetale q.b. - Olio extravergine doliva - Sale e pepe q.b. - Parmigiano grattugiato (facoltativo) Preparazione: 1. Pulisci gli asparagi eliminando la parte legnosa del gambo. Tagliali a tocchetti e mettili da parte. 2. Pulisci i calamari eliminando la testa, le interiora e la pellicola esterna. Tagliali a fettine o anelli, come preferisci. 3. Trita finemente la cipolla e laglio. 4. In una pentola capiente, scalda un filo dolio extravergine doliva e aggiungi la cipolla e laglio tritati. Fai soffriggere a fuoco medio fino a che diventino trasparenti. 5. Aggiungi gli asparagi tagliati e lasciali cuocere per qualche minuto, mescolando di tanto in tanto. 6. Aggiungi il riso e tostalo per qualche minuto, mescolando bene in modo che si insaporisca. 7. Sfuma con il vino bianco e lascialo evaporare completamente. 8. Inizia ad aggiungere il brodo vegetale poco alla volta, mescolando il risotto continuamente. Aggiungi il brodo quando il precedente è stato completamente assorbito dal riso. Continua così per circa 15-18 minuti o fino a che il risotto raggiunge una consistenza cremosa e al dente. 9. Aggiungi i calamari e continua a cuocere per altri 5 minuti o fino a che i calamari non si sono cotti completamente. 10. Assaggia e aggiusta di sale e pepe se necessario. 11. Se desideri, puoi aggiungere una generosa spolverata di parmigiano grattugiato per rendere il risotto ancora più cremoso. 12. Lascia riposare il risotto per qualche minuto prima di servirlo. Puoi guarnire con qualche punta di asparago e un filo dolio extravergine doliva. Il risotto agli asparagi e calamari è un piatto perfetto per una cena in famiglia o per sorprendere gli ospiti durante un pranzo speciale. La cremosità del riso, lamarezza degli asparagi e il sapore delicato dei calamari si combinano alla perfezione, creando una sinfonia di sapori che delizierà il palato di tutti. Per ottimizzare la ricerca di questa ricetta, è possibile utilizzare la parola chiave "risotto asparagi e calamari" in vari punti dellarticolo, come nel titolo, nel sottotitolo, nel corpo del testo e nelle immagini. Inoltre, è importante includere informazioni dettagliate sulla preparazione della ricetta e i benefici dei suoi ingredienti.

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